Nduja piccante barattolo Mena
Die Nduja ist eine traditionelle Wurst aus Kalabrien, würzig und streichfähig. Das Salumificio Mena bietet eine Version von Nduja in Gläsern an. Ausgezeichnet zu warmem Brot und Hülsenfrüchten. Eine hervorragende Paarung ist mit einem Glas roten Cirò.
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Handgemachte Nduja aus Kalabrien von Mena: Probieren Sie dieses feine Räucherfleisch aus ausgewähltem Fleisch.
Fleisch | Suino |
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Format | 190 g |
Standort | Prodotto in Italia |
Zutaten | |
Verarbeitung | Der Nduja kommt aus einer Mischung von verschiedenen Schnitten wie Speck, Wange und Schmalz, mit scharfer roter Chili und Meersalz. Das Fleisch wird fein gehackt, bis es eine cremige Textur erreicht. Die Salumificio Mena verpacken dann das Fleisch in Gläser für ihre Gourmet-Version. Das Fleisch wird dann für etwa 10 Tage in bestimmten Räumen mit aromatischen Pflanzen geräuchert. Die Aushärtung dauert ca. 150 Tage nach dem Rauchen. Die Form dieses geräucherten Fleisches kann rund oder zylindrisch sein, aber es kann auch in Gläsern verkauft werden. |
Erhaltung | Once opened, store the jar in the fridge. |
Würze | mittelgereifter |
Salami Typ | Wurst |
Fleischsorte | Schweinefleisch |
durchschnittliches Verfallsdatum | 6 Monate |
Gastronomische Kombinationen
Das Nduja ist ausgezeichnet mit etwas Brot, wenn warm noch besser. Es wird auch verwendet, um Tomatensaucen oder als Pizzabelag zu machen. Hervorragend zu Hülsenfrüchten, Pastagerichten mit scharfer Soße. Weinempfehlung: roter Cirò.
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