Moscato Giallo Goldmuskateller Meran DOC Selezione

Moscato Giallo Goldmuskateller Meran ist ein Wein, der mit den Moscato Giallo-Trauben hergestellt wird, die auf den Böden der Gemeinden Algund, Lana und Marling in einer Höhe von ca. 400-600 m angebaut werden. Die Höhe und die perfekte Belichtung garantieren diesen Weinbergen die idealen Bedingungen für die Produktion von Trauben von höchster Qualität. Die Goldmuskateller Trauben werden Anfang September geerntet und für etwa 12 Stunden Kaltmazeration in den Keller gebracht. Nach dieser Phase hat der Most die meisten der in den Häuten in großen Mengen vorhandenen aromatischen Verbindungen aufgenommen und beginnt zu pressen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahl bei niedriger Temperatur, um den Hefen die Möglichkeit zu geben, das aromatische Potenzial des Moscato Giallo Goldmuskateller Meran, der gefiltert und abgefüllt wird, zu erhöhen.