Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino

Der Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino ist ein edler Wein, der in der Toskana, genauer gesagt im Gebiet von Montecucco, zwischen den Hügeln der Maremma und den Hängen des Monte Amiata, hergestellt wird. Dieses Gebiet ist bekannt für seine reiche Artenvielfalt und die idealen klimatischen Bedingungen für den Weinbau. Die Böden, von denen die Trauben für diesen Wein stammen, sind hauptsächlich vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und mit einer guten Skelettierung. Diese Eigenschaften verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine beachtliche aromatische Komplexität. Verwendet werden vor allem Sangiovese-Trauben, die mindestens 85 % des Verschnitts ausmachen, dem auch andere autochthone toskanische Sorten zugesetzt werden können. Die Herstellung des Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino erfolgt nach traditionellen Methoden mit manueller Ernte und Weinbereitung in Stahltanks. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um die aromatischen Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu erhalten. Danach erfolgt die Reifung in Barriques aus französischer Eiche für mindestens 14 Monate, in denen der Wein weitere Geschmacks- und Aromanuancen erhält. Nach der Reifung im Holz wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens weitere 6 Monate, bevor er in den Handel kommt. Der Montecucco DOC Riserva Tenuta dell'Impostino hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Noten von Tabak und Leder. Am Gaumen ist er voll, warm und einhüllend, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dank seiner Struktur und Komplexität passt dieser Wein hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Dieser Wein kann auch allein als Meditationswein genossen werden.