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Montebruna Barbera d'Asti DOCG Braida
Montebruna Barbera d'Asti Braida ist ein Wein mit einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, die Nase duftet nach reifen Kirschen und kleinen roten Früchten wie Brombeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist voll und tief, ausgewogen mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.
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Montebruna Barbera d'Asti ist ein Wein aus 100% Barbera-Trauben von Braida, berühmten Weingut in Asti. Montebruna Barbera d'Asti ist ein besonderer Barbera-Wein, wie es der Traum des Gründers Giacomo Bologna war. Die Barbera-Trauben werden im Oktober geerntet und zum Pressen in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 12 Tage, während zahlreiche Umpump- und Endlosverfahren durchgeführt werden, um Farbsubstanzen und Strukturen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wird der Barbera d'Asti Montebruna von den Schalen getrennt und 6 Monate lang in Holzfässern zwischen 20 und 55 hl gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einem Jahr wird Wein gemischt und abgefüllt.
| Weinalterung | In botti in legno da 20 e 55 HL per 6 mesi. |
|---|---|
| Erhaltung | Lagerung bei 16-18 ° C |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Wein Appellation | Barbera d'Asti DOCG |
| Standort | Prodotto in Italia. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Barbera 100% |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | In Holz Fässerfässern von 20 und 55 HL für 6 Monate. |
| Serviertemperatur | 18°C |
Gastronomische Kombinationen
Montebruna Barbera d'Asti Braida ist ein Wein, der sich zu den ersten Rot- und Weißfleischgerichten paart. Die zweiten Gänge mit rotem und weißem Fleisch sind nicht zu aufwendig.
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