Mocetta de Bosses 1.3 kg

Mocetta (motzetta) de bovino ist eine köstliche, hochwertige Wurst, die aus dem besten Teil des Rindes hergestellt und nach alter Tradition gepökelt wird. Dieses Produkt wird besonders wegen seines intensiven und kräftigen Geschmacks geschätzt, der durch langsames und sorgfältiges Salzen und Reifen erreicht wird. Die Mocetta de bovino hat einen ausgewogenen Geschmack mit würzigen Noten und intensiven Aromen, die sich beim ersten Biss entfalten. Die Textur ist weich, aber gleichzeitig fest und garantiert eine perfekte Kombination aus Zartheit und Schnittfestigkeit. Die Mocetta ist ein traditionelles Lebensmittelprodukt (P.A.T.) aus dem Aostatal, das ausschließlich in dieser Region hergestellt wird. Für die Zubereitung werden Rinderkeulen, Salz und typische Bergkräuter verwendet. Getrocknet an der Luft von Saint-Rhémy-en-Bosses. Die lokalen Rinderrassen, wie die Valdostana Pezzata Nera und die Valdostana Pezzata Rossa, werden nach traditionellen Methoden gezüchtet und grasen bis zu einer Höhe von 2.500 Metern. Die "Motzetta" ist ein charakteristisches Produkt dieser Rassen. Die Lieferkette wird vom regionalen Verband der Valdostaner Züchter kontrolliert, der sich für den Schutz des Territoriums, die Artenvielfalt und den Tierschutz einsetzt. Dieses gepökelte Fleisch eignet sich hervorragend zum Verzehr als Vorspeise, aber auch zum Verfeinern von Salaten, Sandwiches oder Nudelgerichten. Mocetta de bovino ist ein hochwertiges Produkt, das den Gaumen der Liebhaber traditioneller und raffinierter Wurstwaren erobern wird.