Merlot Tunella

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Intensives und lebendiges Rubinrot, im Alter granatrot. Charakteristisches, süßes und sanftes Aroma mit Noten von Pflaumenmarmelade, Tabak, Heu, Kaffee. Der Geschmack ist trocken und weich, würzig, harmonisch, mit fruchtigen Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Die Sortendüfte treten deutlich hervor

Weitere Details

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

13.50%

Format

0,75 L

Rebsorte

Merlot 100%

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Merlot Tunella

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Bei bester Zucker- und Phenolreife geerntet, werden die entrappten Trauben gepresst und der so gewonnene Most in Stahltanks in Kontakt mit den Schalen mazeriert und gären gelassen. Während dieser Phase wird häufig umgepumpt, um den Übergang von Farbe und edlem Tannin von den Schalen zum gärenden Most zu begünstigen. Nach dem Abstich wird das Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung abgewartet und das entsprechende Dekantieren durchgeführt. Der Wein fällt dann durch die Schwerkraft in den unterirdischen Fassraum, um seine langsame Reifung in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche fortzusetzen. bis Februar, wenn es in Flaschen abgefüllt wird.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt	13.50%
Wein Appellation	Collio DOC
Standort	Prodotto in Italia
Rebsorte	Merlot 100%
Format	0,75 L

Gastronomische Kombinationen

Gegrilltes rotes Fleisch, gekochtes Fleisch, geschmortes Geflügel- und Kaninchenfleisch, Braten und halbgereifter Käse.

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