Mandus Pietra Pura Primitivo di Manduria DOC

Mandus Pietra Pura Primitivo di Manduria ist ein Wein, der mit der Rebsorte Primitivo di Manduria in der Region Salento in Apulien angebaut wird. Die Trauben werden Mitte September manuell geerntet und zum Entkernen in den Keller gebracht. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, die für 15 Tage thermostatisiert werden. Dank der Mazeration der Schalen mit dem Most wird der Mandus Pietra Pura in Farbe, Aromen und Struktur angereichert. Anschließend wird der Mandus Pietra Pura Primitivo di  Manduria getrennt und für 4 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz gelagert, bevor er in Stahl verarbeitet und abgefüllt wird.