Malvasia Dis Cumieris Vie di Romans

Malvasia Dis Cumieris Vie di Romans ist ein feiner Weißwein, der in der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens hergestellt wird. Diese Region ist dank ihres gemäßigten, von der Adria und den Alpen beeinflussten Klimas und ihrer mineralreichen Böden für die Erzeugung hochwertiger Weißweine bekannt. Der Wein wird ausschließlich aus Malvasia Istriana-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Region. Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, befinden sich in der Gemeinde Mariano del Friuli, und zwar in dem als "Dis Cumieris" bekannten Gebiet. Diese Weinberge werden auf überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden angebaut, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Der Herstellungsprozess des Malvasia Dis Cumieris Vie di Romans beginnt mit der Weinlese, die in der Regel Mitte September stattfindet. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, um nur die besten Früchte zu erhalten. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein etwa 8-10 Monate lang auf der Hefe, wodurch er an Komplexität und Struktur gewinnt. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Malvasia Dis Cumieris Vie di Romans ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität, mit einem aromatischen Bouquet, das von weißen Blumen bis zu tropischen Früchten reicht, mit Noten von Honig und Gewürzen. Am Gaumen ist er voll, rund und anhaltend, mit einer schönen Frische und Mineralität. Ein Wein, der perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren und reifem Käse passt.