Lugana DOC Ottella Back to Silence

Der Lugana DOC Ottella Back to Silence ist ein ganz besonderer Wein, der aus der Selektion von Turbiana stammt, der in der Nähe des Gardasees angebaut wird. Zum Zeitpunkt der Reife (Ende Oktober) werden die Turbiana-Trauben geerntet und durch Einmaischen mit der Haut vergoren, wie es bei Rotweinen geschieht. Auf diese Weise geben die Schalen dem Lugana DOC Ottella Back to Silence Wein für etwa 20-30 Tage die Verbindungen, die ihn zu einem äußerst strukturierten und duftenden Wein machen. Der Lugana DOC Ottella Back to Silence Wein ist ein Beispiel dafür, wie eine weiße Traube wie der Turbiana für Weinbereitungen verwendet werden kann, die sich sehr von den traditionellen Weinen unterscheiden, auch wenn sie ausgezeichnete Ergebnisse liefern.