Lugana DOC Ottella Le Creete

Lugana Ottella Le Creete ist ein Wein, der zu 100% aus Turbiana-Trauben aus dem Weinberg Le Creete in San Benedetto di Lugana hergestellt wird. Dieser Weinberg hat besondere Eigenschaften in der Tat der Boden ist für einen guten Anteil an weißem Ton, die die Trauben besonders wertvoll für die Herstellung von Lugana Le Creete macht zusammengesetzt. Die streng manuelle Ernte erfolgt im Durchschnitt zwischen September und Oktober in Kisten von etwa 17 kg nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, die Moste werden geklärt und mit ausgewählten Hefen für die alkoholische Gärung geimpft, die bei einer Temperatur von 14-16°C etwa 20 Tage lang stattfindet. Der Lugana Le Creete reift ca. 6 Monate auf der Feinhefe und wird während dieser Zeit mehrfach umgeschichtet, um das Geschmacksprofil zu vervollständigen. Am Ende dieser Phase wird der Wein in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht.