Der italienisch gewürzte Lonzino Bortolotti wird aus Schweinelende zubereitet. Die verwendete Technik wird sowohl bei der Zubereitung als auch beim Würzen sehr sorgfältig durchgeführt, und da es sich um mageres Fleisch handelt, müssen die Salzzeiten und die Mischung aus Gewürzen und aromatischen Kräutern sorgfältig abgestimmt werden. Nach nur zwei Monaten Würze ist er verzehrfertig: zart, rosé und würzig.
Der Lonzino Stagionato Bortolotti ist ein magerer Aufschnitt mit einer Konsistenz ähnlich der von Rohschinken, er wird aus dem ausgewählten ITALIENISCHEN Schweinerücken ohne Knochen (Loin) gewonnen. Es ist einer der raffiniertesten und köstlichsten Aufschnitt, der aus der Auswahl des edelsten Teils des Schweins gewonnen wird. Der delikate Geschmack von Lonzino Stagionato Bortolotti macht ihn zu einem einzigartigen und ausgezeichneten Produkt, das als Vorspeise, zu rustikalen Gerichten oder als zweites Gericht mit Rucola und Parmesan genossen werden kann.
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