Spaghetti Benedetto Cavalieri

Spaghetti Benedetto Cavalieri von Pastificio Benedetto Cavalieri ist eine Nudelform, die durch die Welt bekannt wurde, weil es die typische Pasta der italienischen Tradition ist. Zur Herstellung von Spaghettoni Benedetto Cavalieri wird eine spezielle Getreidemischung verwendet, die aus sonnigem Anbau im Süden Italiens stammt. Pastificio Benedetto Cavalieri definiert seine Herstellungsmethode als delikat" denn es wird darauf geachtet, keinen Produktionsschritt zu forcieren und gleichzeitig die hervorragende Qualität des Rohmaterials zu erhalten. Genau aus diesem Grund werden die Spaghetti Benedetto Cavalieri einer langen Trocknung von mehr als 40 Stunden bei niedriger Temperatur unterzogen, damit die Proteine und Kohlenhydrate während der Herstellung keine wesentlichen Veränderungen erfahren.“