Quastenhyazinthe (Wilde Zwiebeln) Quarto dei greci
Die Quastenhyazinthe von Quarto dei Greci ist ein typisches Produkt der Regionen Molise und Apulien, nachdem sie mit Essig und Wein gekocht wurden, werden sie in Öl konserviert. Der authentische und bittere Geschmack der Quastenhyazinthe passt hervorragend zu einer Scheibe Fleisch.
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Verarbeitung | I lampascioni sono il bulbo della pianta che cresce 20 cm sotto il livello del suolo. Questi una volta maturi vengono raccolti tagliati e lasciati in acqua per farli spurgare, successivamente vengono cotti con aceto e vino. Una volta freddi vengono invasettati con olio extravergine di oliva e sterilizzati |
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Format | 280 g |
Standort | Prodotto in Italia |
Erhaltung | conservare in un luogo fresco e asciutto |
Zutaten | Lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto di vino,vino, succo d limone, sale. |
Gastronomische Kombinationen
I lampascioni sono una verdura dal sapore amarognolo, si sposano bene con carni saporite come l'agnello e il capretto oppure assaporate singolarmente con del pane casereccio.
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