Fontal

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Fontal ist ein Schnittkäse, der sich hervorragend als Aperitif eignet und zu Konfitüren und Marmeladen passt.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Format

600 g c.a. 1,2 kg c.a. 2,5 kg c.a.

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Fontal

Online kaufen Fontal Käse,.

Die Kruste von Fontal ist dünn, glatt, elastisch, mit Wachs eingefangen, die Farbe ist orangerot. Der Teig ist kompakt, weich und elastisch, von weißer Farbe, mit spärlichen Augen. Die Reifung dieses Käses ist durchschnittlich. Großartig mit warmem Brot und Marmelade verzehrt.

Weitere Informationen
Format	600 g c.a. 1,2 kg c.a. 2,5 kg c.a.
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken.
Standort	Prodotto in Italia
Milch	Vaccino
Würze	Kurz
Verarbeitung	Für die Herstellung von Fontal wird Rohmilch verwendet, die aus einem einzigen Melken gewonnen wird, dem Kalbslab zugesetzt wird. Der erhaltene Quark, Lab, wird zerkleinert und bei etwa 50 Grad gekocht. Die erhaltene Paste wird in die typischen Bündel mit der konkaven Seite eingeführt. Ein Drücken wird durchgeführt, um die Molke zu entfernen. es folgt dem Salzen und Bürsten für einen Monat, der der Rinde und der Würze die typische orange Farbe verleiht.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Der Fontal ist hervorragend in Reinheit konsumiert, oder mit Marmeladen. Empfohlener weißer Collio Wein

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

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