Jale Sicilia bianco IGT Cusumano

Der Jale Sicilia bianco IGT Cusumano ist ein Weißwein aus Sizilien, einer italienischen Region, die für ihre reiche Weintradition bekannt ist. Dieser Wein wird von der Weinkellerei Cusumano hergestellt, einer der renommiertesten in Sizilien, die es geschafft hat, Tradition und Innovation zu verbinden, um qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. Das Anbaugebiet des Jale Sicilia Bianco IGT Cusumano ist durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern gekennzeichnet. Die Weinberge erstrecken sich über ein hügeliges, überwiegend kalkhaltiges und lehmiges Gelände, das dem Wein seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Für die Herstellung dieses Weins werden Chardonnay und Insolia verwendet, zwei in Sizilien sehr verbreitete weiße Rebsorten. Die Chardonnay-Traube verleiht dem Wein seine Struktur und Komplexität, während die Insolia-Traube für Frische und Aromatik sorgt. Der Herstellungsprozess des Jale Sicilia bianco IGT Cusumano beginnt mit der Weinlese, die im Allgemeinen Ende August für den Chardonnay und Mitte September für den Insolia stattfindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird dann in Fässern aus französischer Eiche vergoren, wo er etwa 4-5 Monate verbleibt. Während dieser Zeit erlangt der Wein seine endgültigen organoleptischen Eigenschaften. Nach der Reifung in Barriques wird der Wein in Flaschen abgefüllt und einige Monate ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Struktur und Komplexität, mit Noten von reifen Früchten, Vanille und Toast. Der Jale Sicilia Bianco IGT Cusumano ist ein sehr vielseitiger Wein, der gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Käse passt. Dank seiner Struktur und Komplexität eignet er sich auch hervorragend als Meditationswein.