Gravello Calabria rosso IGT Librandi

Der Gravello Calabria Rosso IGT ist ein Wein, der von der Weinkellerei Librandi hergestellt wird, einer der renommiertesten in Kalabrien. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel dafür, wie das kalabrische Gebiet mit seinen einzigartigen Eigenschaften hervorragende Produkte hervorbringen kann. Das Anbaugebiet Gravello befindet sich im Gebiet von Cirò, im Herzen Kalabriens. Diese Region zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern sowie durch Böden aus Lehm und Kalkstein aus, die ideal für den Weinanbau sind. Die Weinberge erstrecken sich über sanfte Hügel, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, und genießen eine hervorragende Sonnenbestrahlung. Der Gravello ist ein Rotwein, der aus einer Mischung von Gaglioppo-Trauben, der wichtigsten autochthonen Rebsorte Kalabriens, und Cabernet Sauvignon, einer internationalen Rebsorte, die sich perfekt an dieses Gebiet angepasst hat, hergestellt wird. Der Anteil der verwendeten Trauben beträgt etwa 60% Gaglioppo und 40% Cabernet Sauvignon. Bei der Herstellung des Gravello werden die beiden Rebsorten getrennt vinifiziert. Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, werden die Trauben entrappt und gequetscht. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend wird der Wein für etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der Reifung im Holz wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Anschließend ruht er weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Gravello ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität mit einem aromatischen Bouquet, das von reifen roten Früchten über Gewürze bis hin zu Vanille- und Kakaonoten reicht. Am Gaumen ist er warm, weich und ausgewogen, mit süßen Tanninen und einem langen Abgang. Dank seiner Struktur passt der Gravello perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat.