Gewurztraminer Meran DOC Selezione

Gewurztraminer Meran ist ein Wein aus Kerner-Trauben, der in den Weinbergen der Gemeinden Algund, Tirol, Labers und Lana auf einer Höhe von ca. 450-500m  angebaut wird. Die perfekte Höhe und Belichtung garantieren diesen Weinbergen die idealen Bedingungen für die Produktion von sehr hochwertigen Trauben. Die Gewürztraminer-Trauben werden zu Beginn des Monats September von Hand geerntet und zur Kaltmazeration, die etwa 12 Stunden dauert, sofort in den Keller gebracht. Nach dieser Phase absorbierte der Most die meisten der reichlich vorhandenen aromatischen Verbindungen in den Schalen der Gewurztraminer -Trauben, die sie zu quetschen begannen. Die Gärung findet in Stahl statt und findet bei niedrigen Temperaturen statt, so dass die Hefen das aromatische Potenzial der Gewurztraminer -Trauben ausnutzen. Gewurztraminer  Meran wird nach 6 Monaten Lagerung nach der Ernte gefiltert und abgefüllt.