Gewurzte Capocollo 800g
Der gereifte Capocollo 800 g wird aus ausgewähltem Fleisch italienischer Schweine hergestellt, es ist ein Teilstück, das aus den Halsmuskeln des Schweins stammt, es ist rot mit weißen Fettadern. Der typisch süße Geschmack macht den gereiften Capocollo 800g zu einem feinen Schnitt und begleitet von einem guten Rotwein und einem Stück Brot.
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Online kaufen Gereifter Capocollo 800g ,.
Fleisch | suino |
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Format | 800 g ca |
Allergene | - |
Standort | C.T.S. Centro Toscano Salumi Srl Via Nencini 21, 56022 Loc. Orentano, Castelfranco di Sotto (PI) |
Zutaten | Carne di suino , sale, aromi naturali,destrosio, saccarosio antiossidante : E 300 , conservanti : E 250 , E 252 |
Verarbeitung | Für die Herstellung von toskanischem Capocollo wird der Teil der Lende von ausschließlich in Italien geborenen und gezüchteten Schweinen verwendet. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und mit Weinessig bestreut, bevor es mit Gewürzen und Salz gewürzt wird. Sobald es gewürzt ist, wird das Fleisch in die Hülle eingeführt und gebunden. Die Würze beträgt mehrere Monate in Zellen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. |
Erhaltung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren |
Würze | mittelgereifter |
Salami Typ | Salami |
Fleischsorte | Schweinefleisch |
durchschnittliches Verfallsdatum | 6 Monate |
Gastronomische Kombinationen
Der Gewürzter Capocollo 800g ist exzellent geschnitten, begleitet von Brot und Rotwein. Ausgezeichnete Kombination mit gereiftem Pecorino und mittelalten Rotweinen
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