Maasdammer Käse 3 kg
Der Maasdammer ist ein Halbhartkäse, der ursprünglich in den Niederlanden, in der Region Maasdam, hergestellt wird, woher er auch seinen Namen hat. Der Maasdammer ist auch als "Holland Gouda" oder "Maasdammer Gouda" bekannt und zeichnet sich durch einen weichen, cremigen Teig mit kleinen, gleichmäßig verteilten Löchern oder "Augen" aus. Die Rinde des Maasdammers ist in der Regel goldgelb und glatt, während der Teig eine leicht strohgelbe Farbe hat. Der Geschmack von Maasdammer ist süß und mild, mit Noten von Haselnüssen und Butter, und wird mit zunehmendem Alter intensiver und würziger.
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Maasdammer Käse 3 kg - Preis und Online-Angebote
Zutaten | pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Milchsäure |
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Format | 3 Kg |
Erhaltung | im Kühlschrank aufbewahren |
Standort | Prodotto in Italia. |
mehr Informationen | nährwertangaben pro 100 Gramm fett (gr) 29 Gesättigtes Fett (gr) 18 Kalzium (mg) 900 Kalorien (kcal) 367 Kilojoule (KJ) 1540 Kohlenhydrate (gr) 0 Eiweiß (gr) 27,5 Natrium (mg) 600 |
Allergene | milch, Eier. Laktosefrei |
Würze | mittelgereifter |
Verarbeitung | Das Herstellungsverfahren von Maasdammer ähnelt dem von Gouda, mit dem Unterschied, dass bei der Herstellung von Maasdammer spezielle Milchenzyme zugesetzt werden, die während der Gärung Gas erzeugen, wodurch die typischen Löcher oder "Augen" entstehen. |
Typologie Käse | semiduro |
Art der Milch | latte vaccino |
Gastronomische Kombinationen
Maasdammer ist ein Käse mit einem delikaten und leicht süßen Geschmack, der sich hervorragend mit frischem Obst wie Birnen oder Trauben kombinieren lässt. In der Küche können Sie aus Maasdammer ein leckeres Fondue zu knusprigem Brot und Rohkost zubereiten. Sie können ihn auch über ein Zucchini-Risotto reiben, um es cremiger und schmackhafter zu machen. Versuchen Sie, leckere Bruschetta mit geschmolzenem Maasdammer, Prosciutto und einem Hauch Honig zuzubereiten, um eine raffinierte und schmackhafte Vorspeise zu erhalten. Guten Appetit!
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