Echter Valsassina Rohmilchkäse 1,5 kg

Der echte Valsassina ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der in der Bergregion Valsassina in der Lombardei hergestellt wird. Die Geschichte dieses Käses reicht bis ins Mittelalter zurück und wird auch heute noch nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die Rohmilch wird mit Lab und Salz verarbeitet, der entstandene Käsebruch wird gepresst und reift mindestens 60 Tage lang. Das Ergebnis ist ein Käse mit einem starken, intensiven Geschmack, einer festen Textur und einer nicht essbaren Rinde. Der echte Valsassina kann sowohl pur als auch zusammen mit Obst und Honig genossen werden. Außerdem behält er dank der Rohmilch alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Milch und hat einen hohen Eiweiß- und Kalziumgehalt. Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, so kann Rohmilch ein Gesundheitsrisiko darstellen, wenn sie nicht richtig gelagert und verarbeitet wird. Daher ist es wichtig, Echtes Valsassina von zuverlässigen Lieferanten zu kaufen und es bei den richtigen Temperaturen zu lagern.