Costata tedesca dry aged 1 Kg

Deutsches Friesisches Rinderrippenfleisch mindestens 30 Tage im Dry-Aged-Verfahren gereift. Das Rippensteak ist ein Teilstück, das immer vom Roastbeef kommt, das Rippensteak hat ein größeres Knochenstück als das Fiorentina. Der eigentliche Unterschied besteht darin, dass das Rippensteak kein Filet hat, dies liegt daran, dass die beiden Teilstücke auf gegenüberliegenden Seiten geschnitten werden. Der Dry-Aged-Reifungsprozess ermöglicht dem deutschen Rippensteak der friesischen Rasse eine oberflächliche Trocknung am Ende des Reifeprozesses Das Produkt ist zart, perfekt marmoriert und mit einem einzigartigen Aroma, das an einen Braten erinnert.