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Dolcetto d'Alba DOC Pian Belbo Poderi Colla
Ernte in kleinen perforierten Körben, sofortiges Entrappen, Zerkleinern, Mazeration mit den Schalen für 5/7 Tage bei einer maximalen Temperatur von 22 ° / 24 ° C, 2 kurze Umwälzungen pro Tag, vollständige malolaktische Gärung vor dem Winter. Veredelung nur in Edelstahl, Klärung und Abfüllung im Juni/Juli und Versand nach 2/3 Monaten Flaschenruhe. Purpurrot mit violetten Rändern. Feine Nase, Aromen von Kirsche, Pflaume, Mandelnoten und Gewürzen. Im Mund Aromen von reifen Früchten, feine Tannine und tolle Weinigkeit. Traditioneller piemontesischer Wein, perfekt zu italienischer Pasta. Es wird empfohlen, ihn bei einer optimalen Serviertemperatur von 14/16 ° C in mittelgroßen Gläsern zu verzehren
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| Alkoholgehalt | 12.50% |
|---|---|
| Wein Appellation | Dolcetto d’Alba DOC |
| Standort | Prodotto in Italia |
| Rebsorte | 100% Dolcetto |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | acciaio |
| Alterungspotenzial | 3 anni |
| Serviertemperatur | 16 /18 C° |
Gastronomische Kombinationen
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