Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro

Der Custoza Superiore "Ca' del Magro" vom Monte del Frà ist ein Weißwein, der in der Region Venetien in einem von Moränenhügeln geprägten Gebiet in der Nähe des Gardasees erzeugt wird. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein mildes und belüftetes Mikroklima aus, das ideal für den Weinbau ist, mit Böden, die reich an Mineralien sind, die dem Wein eine unverwechselbare aromatische Komplexität verleihen. Die Weinberge des Monte del Frà werden mit Sorgfalt bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen und die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Für den "Ca' del Magro" werden Garganega, Trebbianello (eine lokale Sorte von Trebbiano), Bianca Fernanda (Cortese) und andere autochthone Rebsorten verwendet, die zu seiner Struktur und Aromatik beitragen. Bei der Herstellung des "Ca' del Magro" werden die besten Trauben von Hand geerntet und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und die Aromen der Rebsorten zu erhalten. Anschließend reift der Wein über einen unterschiedlich langen Zeitraum auf der Hefe, wodurch das sensorische Profil mit komplexen Noten und einer samtigen Textur bereichert wird. Der Ausbau erfolgt sowohl im Stahl als auch in der Flasche, wodurch der Wein Harmonie und Tiefe entwickeln kann. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von weißen Blumen, tropischen Früchten und einer angenehmen mineralischen Note, der perfekt zu Fischgerichten und mediterraner Küche passt.