Custoza Monte Del Fra'

Custoza Monte Del Frà ist ein Weißwein, der nach dem Dorf Custoza benannt ist, das in den Moränenhügeln des Gardasees in der italienischen Region Venetien liegt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein für den Weinbau besonders günstiges Mikroklima aus, das durch die Anwesenheit des Sees, der die Temperaturen mildert, und die mineralreichen Böden aus Sand, Kies und Ton begünstigt wird. Diese Bedingungen ermöglichen den Anbau von Trauben mit hoher Aromatik und Frische, den charakteristischen Merkmalen dieses Weins. Der Custoza ist ein Verschnitt aus mehreren autochthonen Rebsorten, darunter Garganega, der Struktur und Noten von reifen Früchten mitbringt, und Trebbiano Toscano, der Frische und Säure verleiht. Andere Rebsorten wie Trebbianello (ein Biotyp des Tocai Friulano) und Cortese sorgen für aromatische Komplexität und Feinheit. Oft enthält der Verschnitt auch kleine Mengen kleinerer Rebsorten, die das organoleptische Profil des Weins weiter bereichern und ihm blumige und krautige Nuancen verleihen. Der Herstellungsprozess des Custoza Monte Del Frà umfasst die Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben zur Gewinnung der Mostblüte, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu erhalten. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahl, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu erhalten, obwohl in einigen Fällen eine kurze Zeit in der Flasche vor der Freigabe in Betracht gezogen werden kann, um die Aromen zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein von strohgelber Farbe mit Aromen von weißen Blumen und gelbfleischigen Früchten und einem frischen, ausgewogenen und angenehm mineralischen Geschmack.