Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi

Culatello di Zibello DOP Platinum Spigaroli 36 Monate ist ein wirklich außergewöhnliches Produkt, das von den Spigaroli-Brüdern in der Antica Corte Pallavicina hergestellt wird. Der Culatello di Zibello DOP Platinum Spigaroli 36 Monate gilt als der König" der italienischen Salami, die bekannteste und geschätzteste der Welt. Italienische Schweine werden auf dem Bauernhof gezüchtet und mit Futter und anderen Produkten gefüttert, die von der Antica Corte Pallavicina sorgfältig ausgewählt und angebaut werden. Der Zibello Culatello DOP Platinum Spigaroli 36 Monate enthält die Aromen des Zibello DOP Culatello, das ausgewählte Fleisch wird mit Rotwein und Knoblauch gewürzt, bevor es mit Salz und Pfeffer gesalzen wird, wobei die Verwendung von Stabilisierungsprodukten wie Nitraten, Zucker und Mehl, die häufig vorkommen, vermieden wird zum "Abdecken" einige Mängel, die während der Reifung auftreten können. Der Culatello di Zibello DOP Platinum Spigaroli 36 Monate wird nur in den Wintermonaten von Schweinen hergestellt, die das Mindestgewicht von 220 kg erreicht haben, die Culatelli di Zibello DOP werden in den Kellern des 1300 der Antica Corte Pallavicina für mindestens 36 Monate gereift die Worte „Platin“. "