Schwarze Mandelmilch

Diese Mandelmilch ist ein traditionelles sizilianisches Produkt, das aus Mandeln der Sorte „Pizzuta di Avola“ hergestellt wird. Es wird als Basis für alkoholische Getränke verwendet, die besonders im Sommer genossen werden. Es wird eiskalt serviert. Heute bietet die Firma Cosaruci eine Mandelmilchmischung an, die sich leicht zu Hause herstellen lässt. Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, ohne Konservierungs- oder Farbstoffe, zeichnet sich diese Version durch 100 % Mandeln mit ihrer dunklen Haut aus. Am Gaumen zeigt dieses Getränk eine angenehm mehlige Textur aufgrund der Anwesenheit von fein gehackten Mandeln. Die Mandelmilch wird aus 'Pizzuta d'Avola'-Mandeln hergestellt, einer einheimischen Sorte aus Avola, die auch für die Herstellung von karamellisierten Mandeln verwendet wird. Diese Sorte ist Teil der Slow Food-Zertifizierung, die sich durch ihr einzigartiges aromatisches Profil, ihre gute Textur und ihre hervorragenden Nährstoffe auszeichnet. Diese Mandeln sind eine Quelle für ungesättigte Fette, Polyphenole, Vitamin E und Magnesium. Diese Version ist reichhaltiger dank der Verwendung von nicht blanchierten Mandeln.