Colli di Luni rosso Nicolò V Lunae Bosoni

Der Rotwein Colli di Luni Nicolò V Lunae Bosoni ist ein renommierter Wein aus der Region Ligurien in Italien. Diese Region, die zwischen Bergen und Meer liegt, bietet einzigartige Böden und ein ideales Klima für den Weinanbau. Das Gebiet der Colli di Luni zeichnet sich durch sanfte Hügel und Böden aus Ton und Kalkstein aus, die dem Wein eine solide Struktur und einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Weinberge sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung und einer konstanten Belüftung, die dazu beiträgt, dass die Trauben gesund bleiben und perfekt heranreifen. Der Colli di Luni-Rotwein Nicolò V Lunae Bosoni wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, denen geringe Mengen anderer lokaler Sorten wie Merlot und Pollera Nera beigemischt werden. Diese Kombination von Trauben verleiht dem Wein eine Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, die ihn einzigartig machen. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Ernte, die von Hand erfolgt, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gequetscht, und der gewonnene Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Es folgt eine 15-20 Tage dauernde Mazeration auf den Schalen, um ein Maximum an Farbstoffen und Tanninen zu extrahieren. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein etwa 12 Monate lang bleibt. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift noch mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille. Im Mund ist er voll, weich und anhaltend, mit gut eingebundenen Tanninen. Ein Wein, der perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse passt.