ROSSELLA – Bio-Modica-Schokolade mit Orangenschale

Die Schokolade von Modica Rossella mit roten Orangenschalen ist eine von Sabadì hergestellte Bio-Schokolade, die ausschließlich in der gleichnamigen Stadt Modica in der Provinz Ragusa hergestellt wird. Sabadì bietet Modica-Schokolade an, die nach altem Rezept mit 60% BIO-SCHOKOLADE hergestellt wird, die in Ecuador aus den Sorten Nacional und Sanguinello hergestellt wird. Modica-Schokolade hat eine glänzende Farbe, mit mehr oder weniger intensiver Farbe, je nach Kakaomenge und körniger Textur. Diese italienische Schokolade unterscheidet sich grundlegend von anderen Pralinen: Sie hat die Besonderheit, dass die Kakaomasse nicht von der Kakaobutter getrennt wird, sondern durch Erhitzen verflüssigt wird, ein weiterer großer Unterschied ist die Verwendung von Rohrzucker während des Teiges und das Fehlen von pflanzlichen Fetten und Öle, die die Schokolade von Modica schmackhaft und gesund mit einer unnachahmlichen Textur machen.“