Modica Schokolade IGP Darino Sabadì

Modica Dorino" Schokolade IGP mit später Mandarine von Caraccli ist eine von Sabadì hergestellte Bio-Schokolade, die ausschließlich in der gleichnamigen Stadt Modica in der Provinz Ragusa auf Sizilien hergestellt wird. Sabadì bietet Modica-Schokolade an, die nach dem alten Rezept mit 50% Bio-Schokolade hergestellt wird, die in Ecuador der Sorte Nacional hergestellt wird, und verwendet einen Mandarinen-Biotyp, der in der Gegend von Palermo hergestellt wird. Die späte Mandarine, von der Sie die Schalen erhalten, die jede Schokoladentafel bereichern. Modica-Schokolade hat eine glänzende Farbe, mit mehr oder weniger intensiver Farbe je nach Kakaomenge mit körniger Konsistenz. Diese Modica-Schokolade IGP unterscheidet sich grundlegend von anderen Schokoladen, die Kakaomasse wird nicht von der Kakaobutter getrennt, sondern erhitzt und verflüssigt. Ein weiterer wesentlicher Unterschied ist die Verwendung von Rohrzucker während des Teigs und das Fehlen von pflanzlichen Fetten und Ölen, die eine schmackhafte und gesunde Schokolade mit unnachahmlicher Textur ergeben.“