Chianti Classico Gran selezione Vigna del Sorbo Fontodi

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der im Herzen der Toskana, in einem der renommiertesten Weinbaugebiete, dem Chianti Classico, hergestellt wird. Das Gebiet des Chianti Classico erstreckt sich zwischen den Provinzen Florenz und Siena, in einem hügeligen Gebiet mit Kalk- und Lehmböden und einem milden Klima, das ideal für den Weinanbau ist. Das in Panzano gelegene Weingut Fontodi ist ein echtes natürliches Amphitheater, das nach Süden ausgerichtet ist und eine ausgezeichnete Reifung der Trauben garantiert. Die Vigna del Sorbo Fontodi wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon. Diese Trauben werden in Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren und einer Dichte von 6.000 Pflanzen pro Hektar angebaut. Die Herstellung dieses Weins erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer etwa dreiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird der Wein für etwa 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und ruht dann mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur und Komplexität mit einem aromatischen Bouquet, das von reifen roten Früchten über Gewürze bis hin zu Noten von Tabak und Schokolade reicht. Am Gaumen ist er voll und rund, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi ist ein Wein, der perfekt zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse passt. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein großes Alterungspotenzial hat.