Chassagne-Montrachet Domäne Chanson

Chassagne-Montrachet Chanson ist ein prestigeträchtiger Weißwein aus Burgund, Frankreich, der hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen rund um das Dorf Chassagne-Montrachet wachsen. Diese Region ist bekannt für ihre Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Mineralität und Komplexität verleihen. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, wodurch die für den Chardonnay typischen aromatischen Eigenschaften gefördert werden. Die Weinberge sind häufig in kleine Parzellen unterteilt, die jeweils ihr eigenes Mikroklima und ihre eigene Bodenbeschaffenheit aufweisen, was zur Vielfalt und Qualität des Weins beiträgt. Bei der Herstellung des Chassagne-Montrachet Chanson werden die Trauben von Hand geerntet und anschließend sanft gepresst, um den Most ohne übermäßiges Aufreißen der Schalen zu gewinnen. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, die dem Wein Röst- und Vanillenoten verleihen. Die Reifung in Barriques dauert mehrere Monate, oft zwischen 12 und 18, in denen der Wein weitere Komplexität und Struktur entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter und raffinierter Wein mit Aromen weißer Früchte, weißer Blumen und einer ausgeprägten Mineralität, die durch eine angenehme Frische und einen langen Nachhall am Gaumen ausgeglichen werden.