Chardonnay Pojer E Sandri

Der Chardonnay von Pojer e Sandri stammt aus dem Trentino, einer Region in Norditalien, die für ihren Qualitätsweinbau bekannt ist. Die Weinberge befinden sich in einem hügeligen Gebiet, das dank der Nähe der Dolomiten ein ideales Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten aufweist. Die Böden sind reich an Mineralien, mit einer unterschiedlichen Zusammensetzung aus Kies und Lehm, Elemente, die dem Wein eine besondere aromatische Komplexität verleihen. Die Chardonnay-Reben werden mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Artenvielfalt angebaut, um eine hohe Qualität der Trauben zu gewährleisten, die die Eigenschaften des Terroirs am besten zum Ausdruck bringen. Der Herstellungsprozess des Pojer e Sandri Chardonnay beginnt mit der Handlese, die eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben ermöglicht. Nach einer schonenden Pressung wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren, um Frische und Sortenaromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zum Teil in Edelstahl und zum Teil in Eichenfässern, eine Wahl, die dem Wein elegante Noten von Vanille und Gewürzen verleiht, ohne das für den Chardonnay dieser Kellerei typische fruchtige und mineralische Profil zu überlagern. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und aromatischer Wein, der die Vorzüge des Trentiner Terroirs widerspiegelt.