Chardonnay Pietrabianca Tormaresca

Der Chardonnay Pietrabianca Tormaresca ist ein feiner Weißwein aus dem Gebiet Castel del Monte in Apulien, einer Region in Süditalien, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Dieser Wein wird von der Weinkellerei Tormaresca hergestellt, einer der renommiertesten der Region, die zur Antinori-Gruppe gehört. Das Gebiet von Castel del Monte ist durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern gekennzeichnet. Die Böden sind überwiegend kalk- und lehmhaltig, mit weißem Gestein, von dem der Wein seinen Namen hat. Diese Bodeneigenschaften tragen dazu bei, dass der Wein seine besondere Mineralität und Frische erhält. Der Chardonnay Pietrabianca Tormaresca wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Anteil an Fiano. Die Trauben werden in mehreren Etappen von Hand geerntet, um einen maximalen Reifegrad zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren, wo der Wein etwa 10 Monate lang bleibt. Anschließend wird der Wein mindestens 8 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Komplexität, mit einer brillanten strohgelben Farbe und einem intensiven und komplexen Bouquet mit Noten von exotischen Früchten, Honig und Vanille. Am Gaumen ist er voll, weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang. Der Chardonnay Pietrabianca Tormaresca ist ein sehr vielseitiger Wein, der gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Käse passt. Dank seiner Frische und Eleganz ist er auch ein ausgezeichneter Aperitifwein.