Chardonnay Moulin De Gassac Mas de Daumas Gassac

Der Chardonnay-Wein Moulin de Gassac stammt aus dem Hérault in Südfrankreich, einem Gebiet, das für seine Artenvielfalt und die Vielfalt seiner Mikroklimata bekannt ist. Die Weinberge in diesem Gebiet profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, mit guter Sonneneinstrahlung und ständiger Belüftung durch die vom Meer kommenden Winde. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und lehmig, ideal für den Anbau von Chardonnay, der hier eine große Frische und aromatische Komplexität aufweist. Der Chardonnay von Moulin de Gassac wird sorgfältig und unter Wahrung der Tradition hergestellt, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der dann bei niedrigen Temperaturen vergoren wird, um die fruchtigen und blumigen Aromen zu erhalten. Der Ausbau erfolgt zum Teil in Edelstahl, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu erhalten, und zum Teil in Eichenfässern, die ihm Komplexität und Weichheit verleihen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Wein mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und einem leichten Vanilleunterton, der perfekt zu Fisch- und weißen Fleischgerichten passt.