Chardonnay Anselmet

Der Chardonnay Anselmet wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die im Aostatal auf Weinbergen in zwei Gemeinden angebaut werden, genauer gesagt in Saint Pierre und Villeneuve. Das Jahr der Anpflanzung ist etwa 1989 in einer Höhe von etwa 800 - 900 m über dem Meeresspiegel. Die Böden haben einen sandigen Moränencharakter und die Weinberge haben eine Pflanzdichte von 8.000 - 10.000 Rebstöcken pro Hektar, das Pflanzsystem ist die gespornte Kordel und der Ertrag pro Hektar beträgt etwa 90 Doppelzentner. Nach der Ernte werden die Trauben nach der Weißweinmethode vinifiziert und der Wein wird etwa 6 Monate lang in Stahltanks mit Bâtonnage ausgebaut.