Champagner-Auswahl Ch. de L'Auche

Champagne Selection Ch. de L'Auche ist ein hochwertiger Schaumwein aus der Region Champagne im Nordosten Frankreichs. Diese Region ist berühmt für ihr kaltes und feuchtes Klima, das ideal für die Herstellung hochwertiger Schaumweine ist. Die Böden bestehen aus Kreide, die für eine hervorragende Drainage sorgt und dem Wein seinen charakteristischen mineralischen Geschmack verleiht. Die Weinberge, aus denen der Champagne Selection Ch. de L'Auche stammt, sind hauptsächlich mit den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt. Diese Rebsorten sind in der Champagne am häufigsten anzutreffen und verleihen dem Wein seine Komplexität und Geschmackstiefe. Der Herstellungsprozess des Champagne Selection Ch. de L'Auche beginnt mit der Ernte der Trauben, die in der Regel im September stattfindet. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen, der in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren wird. Nach der Gärung wird der Wein unter Zugabe von Hefe und Zucker in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung in der Flasche einzuleiten, wodurch die charakteristischen Champagnerbläschen entstehen. Anschließend reift der Wein je nach gewünschter Qualität zwischen 15 Monaten und mehreren Jahren auf der Hefe. Während dieser Zeit gewinnt der Wein durch die Autolyse der Hefen an Komplexität und Geschmackstiefe. Schließlich werden die Flaschen gereinigt, indem sie langsam gedreht werden, damit sich die Hefen auf dem Korken ablagern, die dann durch Degorgieren ausgetrieben werden. Der Champagne Selection Ch. de L'Auche ist ein eleganter und raffinierter Wein mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Hefen. Seine lebendige Säure und sein feines Sprudeln machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte.