Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche

Der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist ein Weißwein, der aus dem Herzen der Region Chablis im nördlichen Teil von Burgund stammt. Dieses Gebiet ist für seine einzigartigen Böden bekannt, die sich durch einen reichhaltigen Kimmeridgian-Boden aus Ton und Kalkstein mit Meeresfossilien auszeichnen, der dem Wein seine typische Mineralität und Frische verleiht. Die Weinberge von Fourchaumes gehören zu den prestigeträchtigsten der Appellation Premier Cru. Sie sind optimal nach Südwesten ausgerichtet und liegen am Ufer des Flusses Serein, was die perfekte Reifung der Chardonnay-Trauben begünstigt, der einzigen Rebsorte, aus der dieser Wein hergestellt wird. Das besondere Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und lebendiger Säure bei. Der Herstellungsprozess des Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist sehr sorgfältig und zielt darauf ab, die natürlichen Eigenschaften der Trauben und des Terroirs hervorzuheben. Nach der Handlese und dem sanften Pressen der Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, die teilweise in Eichenfässern erfolgen kann, um ihm Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne die typische Frische und Mineralität der Chablisienne zu übertönen. Dieser Prozess verleiht dem Wein Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, mit einer eleganten Textur und einem langen, würzigen Abgang.