Castelmagno DOP 250g

Castelmagno PDO-Käse ist ein typischer piemontesischer Käse, der aus dem Grana-Tal stammt. Der Bergkäse Castelmagno DOP wird das ganze Jahr über mit Milch von Weiden hergestellt, die dem Käse einen schmackhaften und einzigartigen Käse mit Heuaroma und pflanzlichen Aromen verleihen, der aus Rohmilch hergestellt wird. Die Farbe ist schneeweiß, neigt aber dazu, sich bei der Reifung des Käses gelb zu färben. Die Paste hat ein paar Löcher, ist körnig und von strohgelber Farbe. Castelmagno wird mindestens 120 Tage in der Sennerei gereift, die einzigartigen atmosphärischen Bedingungen lassen den Käse sowohl aromatisch als auch geschmacklich reifen. Ein ausgezeichneter Käse, der als Ganzes genossen werden kann, sein Aroma erinnert an Heilkräuter und je nach Reife empfehlen wir, ihn mit vollmundigen Weinen zu kombinieren.