Cabernet Sauvignon Hofstatter

Der Hofstatter Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein aus Südtirol, einer Region in Norditalien mit einer langen Tradition in der Weinherstellung. Die Weinberge von Hofstatter befinden sich hauptsächlich im Gebiet von Tramin, einem der renommiertesten Gebiete für die Herstellung von Qualitätsweinen. Die Cabernet Sauvignon-Reben werden auf gut durchlässigen, mineralreichen Böden in einer Höhe von 250 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Diese Höhenlage trägt zu einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht bei, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt und zu Weinen mit einer ausgeprägten aromatischen Komplexität und Struktur führt. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten, und sorgfältig ausgewählt, bevor sie zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht werden. Nach der Gärung wird der Wein mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, wo er an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnt. Das Ergebnis ist ein eleganter und komplexer Cabernet Sauvignon, der sich durch Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Kräuternuancen auszeichnet, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein lässt sich gut in der Flasche reifen und passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, reifem Käse und reichhaltigen, herzhaften Speisen.