Butirro "burrino calabrese" 250g

Butirro 250 g ist ein typisch kalabrisches Produkt, das hauptsächlich in den Provinzen Cosenza und Catanzaro, insbesondere auf der Hochebene von Silano, aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Butirro 250 g ist ein Käse aus gesponnener Paste, der mit einem bestimmten Zweck geboren wurde, nämlich der Konservierung der Butter. Tatsächlich ist der Butirro 250 g eine Hülle aus gesponnener Paste, die ein Butterherz enthält. Der Name Butirro leitet sich vom kalabrischen Dialektwort für Butter ab und wird normalerweise vom späten Frühling bis zum Frühsommer produziert, wenn sich die Kühe in großer Höhe aufhalten, daher hat die Milch besondere Eigenschaften, die Butirro 250g einen besonderen und typischen Geschmack verleihen.