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Burrata ist äußerlich dem Büffelmozzarella sehr ähnlich, enthält aber im Inneren eine Füllung aus Sahne und Nudelfilata, besser bekannt als Stracciatella. Dieser frische, weiche und schmackhafte Käse kann kalt mit Salaten und Parmaschinken verzehrt werden oder er eignet sich hervorragend als Zutat für andere Rezepte.
2022-05-04 14:44:00
Burrata mit Büffelmilch La Contadina 200g
La Burrata ist ein Produkt, das aus einer Hülle aus weich gesponnener Paste mit einem Herz aus Stracciatella besteht. Einzigartiger Geschmack, die Burrata di Bufala La Contadina 200g hat einen wirklich einzigartigen Charakter.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
Latte di bufala, panna vaccina UHT, sieroinnesto, sale, caglio.
Format
200 g
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Burrata mit Büffelmilch La Contadina 200g
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Der Burrata di Bufala La Contadina 200g ist ein Frischkäse, ohne weichgesponnene und doppelrahmige Rinde. Es ist charakteristisch für die im Teig vorhandenen Straccetti-Garne ähnlich wie bei Mozzarella. Es hat eine milchig weiße Farbe. Die Produktion ist über das ganze Jahr verteilt. Der Burrata di Bufala La Contadina 200g hat einen unverwechselbaren Geschmack, da er mit Büffelmilch hergestellt wird.
| Zutaten | Latte di bufala, panna vaccina UHT, sieroinnesto, sale, caglio. |
|---|---|
| Format | 200 g |
| Erhaltung | Im Kühlschrank. |
| Standort | Caseificio “La Contadina” Soc. Coop. a r.l. Via Andreozzi, 18 81046 Grazzanise (CE) |
| mehr Informationen | Nährwertdeklaration pro 100 g des Produkts: Energiewert 275 kcal - 1144 kJ Fette 25 g, davon ungesättigt 16 g Kohlenhydrate 1,4 g, davon Zucker 1,2 g Eiweiß 11g Salz 0,41g |
| Allergene | LATTE |
| Milch | bufala |
| Würze | Frisch |
| Verarbeitung | Frische Milch wird pasteurisiert und einige natürliche Molke, die vor der Pasteurisierung bewahrt wurde, wird dann hinzugefügt. Kalbslab wird ebenfalls hinzugefügt und der resultierende Quark wird bis zur Größe einer Walnuss gemahlen. Die Textur wird angesäuert, bis sie filata wird, gestreckt und dann in kochendes Wasser gegeben. Der Käsehersteller schneidet die Textur entsprechend den gewünschten Abmessungen. |
| Typologie Käse | Streichkäse |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
| Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
Der Rat ist, die Burrata mit Büffelmilch La Contadina 200g Reinheit mit einem Glas Franciacorta zu probieren. Auch ausgezeichnet mit frischem Gemüse der Saison mit Bari oder Salento Öl gewürzt.
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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
Streichkäse
Art der Milch
Kuhmilch
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