Burrata

Burrata ist eine italienische Käsespezialität, die aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Er stammt aus Apulien und ist besonders in Süditalien beliebt.

Burrata wird durch das Formen von Mozzarellakugeln unterschiedlichen Gewichts und deren Füllung mit Stracciatella hergestellt. Die Kugeln werden dann zu einer kleinen Tüte geformt, die mit Stracciatella gefüllt wird, wobei die Enden der Mozzarella-Hülle mit einer Schnur zusammengebunden werden, um die charakteristische Form zu erhalten. Anschließend wird die Burrata in kaltem Wasser eingeweicht, damit sie ihre weiche und cremige Konsistenz behält.

Burrata ist sehr reichhaltig und hat einen besonders cremigen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Appetithappen und kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Er ist sehr beliebt, zum Beispiel auf Bruschetta oder in Salaten. Er kann auch als Beilage zu Fleischgerichten verwendet oder einfach als Snack gegessen werden.

In den letzten Jahren ist die Burrata auch außerhalb Italiens immer beliebter geworden. Es wird heute in vielen Restaurants auf der ganzen Welt serviert und ist auch online unter foodexplore.com erhältlich.

Obwohl Burrata aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird, ähnelt ihre Konsistenz eher der von Stracciatella. Stracciatella besteht aus kleinen Mozzarella-Stückchen, die in einer cremigen Flüssigkeit aus Sahne und Molke schwimmen. Die Burrata ist nämlich vollständig mit Stracciatella gefüllt und hat daher eine noch cremigere Konsistenz.

Alles in allem ist Burrata eine sehr schmackhafte und beliebte Käsespezialität, die aufgrund ihrer Cremigkeit und ihres Geschmacks vielseitig verwendet werden kann. Er ist eine echte Delikatesse und eine wertvolle Ergänzung für jede Speisekarte.

Burrata ist ein recht fetthaltiger Käse, denn die Mozzarella-Hülle enthält Sahne, so dass die Kalorienzufuhr bei etwa 100 g des Produkts etwa 200 kcal beträgt.

Burrata ist relativ kurz haltbar, da es sich um einen Frischkäse handelt. Wir empfehlen, ihn sofort nach der Lieferung zu verzehren, da es sich um ein handgefertigtes Produkt ohne Konservierungsstoffe handelt, das noch am Tag des Versands zubereitet wird. Eine echte Delikatesse!