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Querceta

Burrata biologica Caseificio Querceta

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Burrata ist ein traditioneller Frischkäse aus Apulien. Seine Besonderheit ist sein cremiger Kern mit Stracciatella. Quereta produziert den Bio-Burrata, dieser Käse passt perfekt zu Tomaten und extra nativem Öl.

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durchschnittliches Verfallsdatum
15 Tage
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Burrata biologica Caseificio Querceta

Bio-Burrata Pugliese Querceta: Online-Verkauf von besserem Burrata-Mozzarella in Italien

Burrata ist ein traditioneller Frischkäse aus Apulien. Es hat keine Rinde und zeichnet sich durch eine weiche, gestreckte Textur mit der Zugabe von Doppelrahm aus. Seine Besonderheit sind die gestreckten Käsefasern in der Textur. Es zeigt eine milchig weiße Farbe. Es wird das ganze Jahr über produziert. Querceta produziert diesen Bio-Burrata, weil die Kühe ein Bio-Gras aus Apulien fressen
Weitere Informationen
ErhaltungRefrigerated temperature controlled; remove from the refrigerator a few hours before serving.
StandortProdotto in Italia
MilchVaccino
WürzeFrisch
VerarbeitungLike normal mozzarella, the pasteurized milk is inoculated with natural whey for the acidification. After this, warming takes place and calf rennet is added. As soon as it is coagulated, milling takes place. Then the cheesemaker stretches the curd using boiling water and by hand, makes a sack-shape to the stretched texture. Cream and mozzarella fibres are added inside the little sacks.
Typologie KäseStreichkäse
durchschnittliches Verfallsdatum15 Tage
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

It is suggested to be consumed Burrata on its own and matched with a glass of Franciacorta. Excellent with fresh seasonal vegetables seasoned with local Bari or Salento olive oil.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
15 Tage
Typologie Käse
Streichkäse
Art der Milch
Kuhmilch
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