Büffel-Mozzarella g.U. La Perla del Mediterraneo

Der Büffelmozzarella DOP aus Kampanien von Perla del Mediterraneo ist das Juwel der Region, weltweit bekannt, unnachahmlich und einzigartig. An der Cilentana-Küste leben Büffelrassen, die täglich gemolken und wie echte Stars behandelt werden: Massagen und Wasserspritzer sind an der Tagesordnung! Der hergestellte Mozzarella ist ein frischer „Pasta Filata“-Käse, der sich durch eine weiße Farbe mit einem elastischen Kern auszeichnet. Sein Gewicht und seine Größe können jedes Mal unterschiedlich sein, die größten können 1 kg erreichen. Der Büffelmozzarella ist eine häufige Zutat für viele Gerichte aus Kampanien und Italien im Allgemeinen. Am bekanntesten für die Pizza Margherita, wo der Büffelmozzarella aus Kuhmilch verwendet wird.