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Büffelmozzarella aus Kampanien g.U. ist ein weißer, cremiger Pasta-Filata-Käse, der durch Gerinnung von Büffelrohmilch und anschließendes Pressen des Käsebruchs zu einer weichen Masse hergestellt wird. Das Erzeugungsgebiet von Büffelmozzarella g.U. umfasst die Provinzen und Regionen Caserta, Neapel, Latina, Frosinone, Roma, Isernia, Venafro und Foggia in Italien. Er ist der einzige Mozzarella, der eine g.U. vorweisen kann.
2022-10-22 20:40:00
Büffelmozzarella Campana g.U. La Contadina 250g
-10% von Rabatt
Büffelmozzarella Campana DOP La Contadina Es wird in der üblichen kugelförmigen oder geflochtenen Form präsentiert; Es hat eine homogene, elastische, perlweiße, glatte Oberfläche und eine dünne Kruste. Unverwechselbarer Geschmack von Mozzarella di Bufala DOP.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
30 gg
Format
250 g
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Garantierte Qualität
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Frische Produkte
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Büffelmozzarella Campana g.U. La Contadina 250g
Büffelmozzarella Campana DOP, Sonderpreis.
La Contadina produziert Büffelmozzarella DOP mit den höchsten Qualitätsstandards, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Das Produkt ist ein natürlicher Büffelmozzarella. Die milchgebenden Büffelfarmen befinden sich nicht weit von 15 km von der Molkerei entfernt und garantieren ein Produkt mit sehr kurzer Kette. La Contadina, das Familienunternehmen, verfügt über rund 1000 Büffel und bewirtschaftete Felder zur Büffelfütterung von 200 Hektar und garantiert so die richtige Natürlichkeit und a sehr hoher Qualitätsstandard. La Contadina erfordert einige sehr hohe Qualitätsstandards: insbesondere Kryokopie, Bakterienbelastung und Fett und Protein, die höher sind als die von den Vorschriften abgedeckten.
| Format | 250 g |
|---|---|
| Erhaltung | In frigorifero a temperatura controllata; estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla. Conservarla nel suo liquido di governo |
| Standort | Caseificio “La Contadina” Soc. Coop. a r.l. Via Andreozzi, 18 81046 Grazzanise (CE) |
| Allergene | LATTE |
| Milch | Bufala |
| Würze | Frisch |
| Verarbeitung | Il latte usato per produrre questa mozzarella è prodotto in loco dal caseificio, il quale viene subito lavorato Successivamente, il latte di bufala viene coagulato aggiungendone il latte di caglio, avvenendo per mezzo di un processo di riscaldamento del latte stesso a temperatura ambiente; segue la rottura della cagliata in piccole parti. Durante la filatura si cerca di rendere l’impasto omogeneo essendo il processo che influisce maggiormente sul risultato finale. Infine la mozzarella viene plasmata e data la forma desiderata della mozzarella, lavoro molto difficile e applicato solo da specialisti. Dopodiché si passa alla salatura, in cui la mozzarella di bufala viene posta in apposite saline, rendendole quel gusto gradevole al palato. |
| Typologie Käse | Streichkäse |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 30 gg |
| Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
La mozzarella di bufala è un prodotto che consigliamo da consumare il più puro possibile, in accompagnamento con pomodori origano e un filo d'olio delicato. Ottima anche su piatti freschi primaverili o come aperitivo.
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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
30 gg
Typologie Käse
Streichkäse
Art der Milch
Kuhmilch
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