Brunello di Montalcino DOCG Silvio Nardi

Brunello di Montalcino Silvio Nardi ist ein Wein, der zu 100% aus dem Sangiovese von Montalcino hergestellt wird, den Weinbergen, aus denen sich diese Traube in der Stadt Montalcino auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel befindet. In der dritten Septemberwoche wird der Sangiovese manuell geerntet, entrappt und in thermokontrollierte Edelstahlbehälter zur alkoholischen Gärung gegeben, die etwa 20 Tage bei einer Temperatur von etwa 30°C dauert. Anschließend wird der Wein von der Schale getrennt und ein Jahr lang in Barriques gelagert, woraufhin der Brunello seine Tannine verfeinert und weicher macht, die nach einem weiteren Jahr im großen Fass aus slawonischer Eiche perfekt werden. Es folgt die Mischung der verschiedenen Crus und die Mischung der Verfeinerung in Stahl bis zur Abfüllung. Vor der Vermarktung bleibt der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche.