Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'orcia

Der Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia ist ein prestigeträchtiger und komplexer Wein, der in der Region Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Das Gebiet von Montalcino zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein mediterranes Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, die die Reifung der Trauben begünstigen. Die Weinberge, auf denen die Trauben für diesen Wein angebaut werden, liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine optimale Sonneneinstrahlung. Für den Brunello di Montalcino wird ausschließlich die Rebsorte Sangiovese verwendet, die auch als Brunello" bekannt ist. Diese Rebsorte bringt die Eigenschaften des Terroirs von Montalcino am besten zum Ausdruck und verleiht dem Wein Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit. Die Herstellung des Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia erfolgt nach strengen Regeln der Weinbereitung. Nach der manuellen Ernte und der Auswahl der besten Trauben werden diese eingemaischt und einer langen Mazeration auf den Schalen unterzogen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um die Eigenschaften des Sangiovese bestmöglich zu erhalten. Anschließend wird der Wein mindestens 36 Monate lang in großen Eichenfässern gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Diese lange Reifezeit trägt dazu bei, dem Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia die Komplexität, Struktur und Eleganz zu verleihen, die ihn auszeichnen. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der sich durch Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak und Leder auszeichnet, mit einem vollen Körper, weichen Tanninen und lebendiger Säure. Dieser Wein eignet sich für eine lange Lagerung und passt hervorragend zu reichhaltigen, strukturierten Gerichten der toskanischen Küche, wie Steak Fiorentina, Pici mit Wildschweinragout oder reifen Käsesorten.