Brie Cantorel 1Kg

Brie Cantorel 1Kg ist ein französischer Weichkäse, der in der Region Île-de-France hergestellt wird. Seine Geschichte reicht mindestens bis ins 13. Jahrhundert zurück, als Brie bereits ein beliebter Käse am Hof der französischen Könige war. Cantorel Brie wird aus roher Kuhmilch hergestellt, die auf eine Temperatur von etwa 34-37 °C erhitzt wird. Nach der Zugabe von Lab wird die Masse aufgebrochen und der Bruch in Formen gefüllt. Nach einer Reifezeit von etwa 4-6 Wochen entwickelt der Brie Cantorel eine weiche, weiße Rinde mit einem cremigen Teig und einem milden, leicht säuerlichen Geschmack. Sein Aroma ist unverwechselbar und intensiv, mit einem Hauch von Pilzen und einem buttrigen, cremigen Geschmack am Gaumen. Brie Cantorel ist ein vielseitiger Käse, der sich für zahlreiche Zubereitungen in der Küche eignet, z. B. als Füllung für Sandwiches und Croutons oder als Begleiter von frischem Obst und trockenem Weißwein.