Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro

Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg ist ein einzigartiges Produkt aus dem Labor von Giò Porro im Veltlin. Dieser Handwerker hat die Tradition der Bresaola-Produktion durch eine Methode namens Method Zero wiederentdeckt: ein natürlicher Produktionsprozess, der vom Forscherteam der Versuchsstation für Lebensmittelkonserven von Parma validiert wurde. Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg wird aus Fleisch hergestellt, das nur aus Punta d'Anca-Teilstücken von Exemplaren des feinen Angus-Rinds ausgewählt wird. Das Fleisch wird von Hand gesalzen und vor der Reifung massiert, die mindestens 3 Monate vor der Vermarktung dauert. Der Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg repräsentiert das maximale Geschmacks- und Geruchserlebnis der Produkte von Gio Porro, ideal für die Gastronomie auf höchstem Niveau.