Bortolomiol Senior Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry

Bortolomiol Senior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry, sein Name unterstreicht die Tatsache, dass dieser Prosecco Bortolomiol mit diesem Zuckergehalt einer der ersten in chronologischer Reihenfolge ist, der vom Gründer Giuliano Bortolomiol konzipiert wurde. Die Glera-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und zur Gärung in Stahl in den Keller gebracht. Nach dieser Phase reift der Prosecco einige Monate auf der Hefe, bevor Zucker und Hefen für die zweite Gärung im Autoklaven hinzugefügt werden. Diese letzte Phase des Prozesses ermöglicht die Entwicklung von Bläschen in Bortolomiol Senior Prosecco, die während der Abfüllung mit isobaren Abfüllanlagen konserviert werden.